Bigler AG - Unterstützung des Produktionsprozesses

Die Bigler AG mit Sitz in Büren an der Aare ist auf die Verarbeitung von Frischfleisch spezialisiert. Durch den Einsatz der UV-C Durchlaufdesinfektionsanlage von STERILSYSTEMS GmbH wird der Produktionsprozess der neuen Produktionsstätte in Büren unterstützt.

Eugen Reichel, Leiter Qualitätssicherung:
„Die Investition hat sich als gerechtfertigt erwiesen. Regelmäßige Keimmessungen belegen den hohen Wirkungsgrad.“

Die Anlage, mit Gesamtabmaß von 3,8m x 1m x 1,5m (Länge x Breit x Höhe) ist zwischen Kühlraum und Produktionsraum installiert - dies ermöglicht eine keimfreie Primärverpackung der Produkte. Die Anlage verfügt über Ein-/Auslassöffnung von 600mm x 400mm (Breite x Höhe). Mit einer Bandgeschwindigkeit von 12-18 m/min werden verpackte Waren entkeimt. Die Desinfektionsrate beträgt 5 Log. In Abstimmung mit der Fa. Bigler AG wurde eine individuelle, dem Produktionsablauf entsprechende Durchlaufdesinfektionsanlage gefertigt.

Referenzbericht in "Fleischerei Technik 10-2018".